Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta
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Auberginen sind Teil der mediterranen Sommerküche. Dabei ist deren Farbe auffälliger als ihr Geschmack. Jedoch lassen sich mit andern Gemüsesorten und gutem Öl geschmacksintensive Gerichte zaubern. Denken wir nur an das Ratatouille aus Frankreich oder eine Moussaka aus Griechenland… Übrigens – botanisch gesehen zählen Auberginen zu den Beeren. Auberginen sind wie Tomaten und Kartoffeln Nachtschattengewächse. … [Weiter lesen…]