Italienischer Kartofellsalat

Diese Rezept bekam ich 2011 von einer Schülerin mit italienischer Abstammung. Seitdem ist es einer meiner Lieblingssalate. Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln 200 g Tomaten 100 g Lauchzwiebeln ca. 10 Oliven 50 g Parmaschinken 3 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig Pfeffer, Salz, Knoblauch 1 Pck. Italienische Kräuter Die Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen … [Weiter lesen…]

Klassischer Caesar -Salat

Den essen wir viel zu selten, und dabei ist er doch sooo lecker! Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Weißbrot 2 EL Olivenöl 2 bis 3 Römersalat-Herzen 25 g Parmesan grob gerieben / gehobelt Das Brot entrinden und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel darin goldbraun rösten. … [Weiter lesen…]