Himbeertraum ist ein köstliches Dessert, besonders im Sommer, wenn es endlich frische Himbeeren gibt. Natürlich schmeckt dieses auch in der kühleren Jahreszeit, allerdings sind die Himbeeren dann etwas teurer. Notfalls kann man auch eingefrorene Himbeeren nehmen. Für 6 Personen werden benötigt: 50 g bis 80 g Baiser 400 g bis 500 g Himbeeren 200 g … [Weiter lesen…]
Dieses verführerisch-sündhaft-kalorienreiche Mousse gab es zu Renés 30. Geburtstag. Zutaten für 6 -8 Personen: 3 Blatt weiße Gelatine 100 g weiße Schokolade 1/8 l Schlagsahne 1 EL Arrak (ersatzweise Rum) 3 Eier 1 Pck Vanillinzucker Schokolade zum Verzieren Die Gelatine wird im kalten Wasser eingeweicht, die Schokolade in Stücke gebrochen und mit Hilfe der Sahne … [Weiter lesen…]
Dieses verführerisch-sündhaft-kalorienreiche Mousse gab es zu Renés 30. Geburtstag. Zutaten für 6 -8 Personen: 150 g Zartbitter-Schokolade (am besten Lindt-Schokolade) 6 EL starker Kaffee 3 Eier 1 EL Zucker 1 Packung Vanillinzucker 1/8 l Schlagsahne Die Zartbitterschokolade wird im Kaffe bei milder Hitze und ständigem Umrühren geschmolzen. Dann werden die Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker … [Weiter lesen…]
Wie freuen wir uns immer, wenn unser „Rialto-Clan“ zusammentrifft und Zeit zum Wiedersehen und Erzählen ist. Selbstverständlich kommt das Essen auch nicht zu kurz. Und hier steht jetzt ein Rezept von Susi, die eine wahre Meisterin im Backen des Apple Crumble ist: Zutaten für 4 Personen: ca. 6 Äpfel Vanillezucker zu gleichen Teilen Mehl, Zucker, Butter, … [Weiter lesen…]
Zutaten für 4 Personen: Für die Obstschicht: 1 Ananas 200 g Weintrauben (kernlos) 2-3 Bananen 1 Apfel 1 Orange Man kann noch 1 halbe Mango, 1 Kiwi, Melone dazugeben. Wichtig ist, dass es helle Früchte sind, also keine Beeren. 6 Blätter Basilikum (evtl. mehr) 2 EL Limettensaft 3 EL Rohrzucker Für die Quarksahne: 200 g … [Weiter lesen…]