Zitronen-Cupcakes

Für 24 Portionen benötigt man: 360 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 220 g Zucker 4 Eier 3 Bio-Zitronen, gerieben 2 TL Zitronensaft 1 Vanilleschote 240 ml Buttermilch Butter und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Eier nacheinander hinzugeben, dann die geriebenen Zitronenschalen, Zitronensaft und die Vanilleschote hinzugeben. Mehl, Backpulver und Salz sowie die Buttermilch … [Weiter lesen…]

Grundrezept für Muffins

Diese Rezept nutze ich, um Blaubeermuffins herzustellen. Natürlich kann man auch andere Früchte oder aber auch Schokoladenstücken reinmischen. Aber ich finde, mit Blaubeeren schmecken diese richtig schlumpf-luftig. Um ca. 20 Muffins zu backen, benötigst du: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 1 kleiner … [Weiter lesen…]