Weiße Mousse au Chocolat

Dieses verführerisch-sündhaft-kalorienreiche Mousse gab es zu Renés 30. Geburtstag. Zutaten für 6 -8 Personen: 3 Blatt weiße Gelatine 100 g weiße Schokolade 1/8 l Schlagsahne 1 EL Arrak (ersatzweise Rum) 3 Eier 1 Pck Vanillinzucker Schokolade zum Verzieren Die Gelatine wird im kalten Wasser eingeweicht, die Schokolade in Stücke gebrochen und mit Hilfe der Sahne … [Weiter lesen…]

Mousse au Chocolat

Dieses verführerisch-sündhaft-kalorienreiche Mousse gab es zu Renés 30. Geburtstag. Zutaten für 6 -8 Personen: 150 g Zartbitter-Schokolade (am besten Lindt-Schokolade) 6 EL starker Kaffee 3 Eier 1 EL Zucker 1 Packung Vanillinzucker 1/8 l Schlagsahne Die Zartbitterschokolade wird im Kaffe bei milder Hitze und ständigem Umrühren geschmolzen. Dann werden die Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker … [Weiter lesen…]