Klassischer Caesar -Salat

Den essen wir viel zu selten, und dabei ist er doch sooo lecker! Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Weißbrot 2 EL Olivenöl 2 bis 3 Römersalat-Herzen 25 g Parmesan grob gerieben / gehobelt Das Brot entrinden und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel darin goldbraun rösten. … [Weiter lesen…]

Dressing für Caesar-Salat

Zutaten für 4 Personen: 1 Ei (weichgekocht) 25 g geriebener Parmesan 2 TL Kapern 1 Spritzer Tabasco den Saft einer 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe 150 ml Olivenöl etwas schwarzen Pfeffer Das Ei und die restlichen Dressingzutaten im Mixer geschmeidig rühren. Dazu passt der Klassische Caesar-Salat!