Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ei (weichgekocht)
- 25 g geriebener Parmesan
- 2 TL Kapern
- 1 Spritzer Tabasco
- den Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Olivenöl
- etwas schwarzen Pfeffer
Das Ei und die restlichen Dressingzutaten im Mixer geschmeidig rühren. Dazu passt der Klassische Caesar-Salat!