2012 hatten wir Giulia, unsere italienische Gastschülerin, bei uns zu Gast. Von ihr sind die die Rezepte Brutti Ma Bouni und Donuts, die sie uns damals als Gastgeschenk mitbrachte, und die wir dann auch mit ihr zusammen gebacken haben. Das Interessante bei dem folgendem Rezept ist, dass diese Kekse kein Mehl enthalten. Man benötigt: 3 Eiweiß … [Weiter lesen…]
Zutaten für 4 Personen: Für die Obstschicht: 1 Ananas 200 g Weintrauben (kernlos) 2-3 Bananen 1 Apfel 1 Orange Man kann noch 1 halbe Mango, 1 Kiwi, Melone dazugeben. Wichtig ist, dass es helle Früchte sind, also keine Beeren. 6 Blätter Basilikum (evtl. mehr) 2 EL Limettensaft 3 EL Rohrzucker Für die Quarksahne: 200 g … [Weiter lesen…]
Den essen wir viel zu selten, und dabei ist er doch sooo lecker! Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Weißbrot 2 EL Olivenöl 2 bis 3 Römersalat-Herzen 25 g Parmesan grob gerieben / gehobelt Das Brot entrinden und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel darin goldbraun rösten. … [Weiter lesen…]
Zutaten für 4 Personen: 1 Ei (weichgekocht) 25 g geriebener Parmesan 2 TL Kapern 1 Spritzer Tabasco den Saft einer 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe 150 ml Olivenöl etwas schwarzen Pfeffer Das Ei und die restlichen Dressingzutaten im Mixer geschmeidig rühren. Dazu passt der Klassische Caesar-Salat!
Das Verhältnis Öl – Essig eines Dressings sollte bei 2:1 liegen. Also 4 EL Öl, 2 EL Essig. Bei der Wahl des Öls und des Essigs kann man immer variieren (Olivenöl, Rapsöl, Kürbiskernöl usw.) Ganz überraschende Geschmackserlebnisse erhält man auch, wenn man ein Essig aus z. B. Himbeeren nimmt. Oder man fügt statt des Essigs … [Weiter lesen…]
40 ml Distelöl 150 ml Joghurt 1 TL Curry 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer
40 ml Maiskeimöl 40 ml Weißweinessig 80 ml Wasser 2 TL Senf 3 TL Zwiebeln 1 TL Petersilie 2 kleine Knoblauchzehen 2 TL Zucker 1 TL Salz
40 ml Maiskeimöl 40 ml Weißweinessig 120 ml Joghurt 1,5 TL Senf 2 TL Zucker 1 TL Salz
20 ml Maiskeimöl 20 ml Obstessig 125 Joghurt 1,5 TL Kräuter 2 TL Zucker 1 TL Salz 1 Prise weißer Pfeffer
Diese Rezept geht ganz ohne Backen – und ein Genuss! Für 20 bis 25 Cake-Pops benötigt man: 500 g Lebkuchen (z.B. Herzen, Sterne, Brezeln) ca. 100 g salzarmer Frischkäse Kuvertüre nach Wahl Mandelsplitter o.Ä. zum Verzieren ca. 20 bis 25 Cake-Pop-Stiele, zur Not gehen auch Trinkhalme Zuerst muss man die Lebkuchen ganz fein zerkleinern (Küchenmaschine). … [Weiter lesen…]